Anniversaire de Super Jamie : dessert : Tarte au citron

Dernier plat présenté à Super Jamie pour son anniversaire, le dessert n’était pas le plus facile à réaliser en version allégée… Surtout qu’elle avait laissé entendre qu’elle gouterait bien de ma tarte au citron. La recette provient d’un fascicule Herta. Comme mon plan de travail se résume à une planche de découpe, je fais l’impasse sur la réalisation de la pâte et j’utilise une pâte sablée du commerce, la même que pour ma tarte aux poires Bourdaloue: pas franchement light. Je me suis donc rattrapée sur l’appareil: j’ai remplacé le sucre par la moitié de son poids en édulcorant de cuisson Tagatesse (comme noté sur le paquet). C’était la première fois que j’utilisais de l’édulcorant pour cuisiner et le résultat a été concluant. Je vais donc pouvoir faire de petites douceurs sans complexes.

Tarte au citron

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 2 citrons non traités
  • 1 orange non traitée
  • 4 oeufs
  • 50 gr de Tagatesse
  • 50 gr de margarine

Recette:

  1. Préchauffez le four à 220°.
  2. Prélevez le zeste d’un citron et de l’orange l’aide d’une rappe et pressez les fruits.
  3. Mélangez les oeufs, le Tagatesse, la margarine fondue, les jus et les zestes de fruits.
  4. Versez sur la pâte déroulée et piquée à la fourchette et enfournez pour 18 minutes.

Voilà une recette rapide et pleine de goût. En plus, c’est super bon pour la santé vu la quantité de vitamine C que cette tarte contient! 🙂

Note pour Clio: mieux vaut tard que jamais! Voici enfin la recette de tarte au citron que tu m’avais demandée… 😉

télécharger la recette de la tarte au citron

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Anniversaire de Super Jamie : plat principal : magrets de canards asiatiques

Voici donc le plat principal du menu d’anniversaire de Super Jamie! Elle adore le canard mais n’apprécie que modérément de le cuisiner et j’ai compris pourquoi. Qu’est-ce que ça splitte! 🙂

J’avais justement repéré une recette chez Nuage de lait. J’ai dû l’adapter à ce que j’ai trouvé (et surtout pas trouvé!): avec 3 supermarchés dans un rayon de 50m, j’ai pas été fichue de dégoter des aiguillettes de canard, je les ai donc remplacées par des magrets. C’est plus gras mais en jetant la graisse de cuisson et en ne mangeant pas le gras, on limite l’apport calorique…

Magrets de canards pour Super Jamie

Ingrédients pour 3 personnes

  • 2 magrets de canards (600 g en tout)
  • 1c.s. de sauce soja
  • 1c.s. de miel
  • 1c.s. de vinaigre balsamique
  • Sel et mélange 3 poivres du moulin

Recette:

  1. Dans une poêle très chaude non graissée, déposez les magrets côté peau. Diminuez le feu et laissez environ 10 minutes. Salez et poivrez.
  2. Retournez la viande pour 6 minutes.
  3. Retirez la viande la poêle et jetez la graisse (c’est fou comme ça fond!). Déglacez avec la sauce soja et le vinaigre balsamique et ajoutez le miel. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  4. Remettre la viande dans la poêle pour 5 minutes en arrosant de la sauce.

Je l’ai servi avec un riz au jasmin et un mélange de légumes chinois pour wok (brocoli, mini-maïs, carottes, pois mange-tout, pousses de soja…) relevés de sauce soja et d’une cuiller à soupe de sucre mascobado.
La prochaine fois, je pourrai augmenter un peu la quantité de sauce. Elle était vraiment délicieuse!

Version imprimable de la recette de canard à l’asiatique

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