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Sweet chili tofu et salade de pâtes

Le tofu c’est facile! Ça se marie à plein de saveurs différentes. Ça se conserve des semaines au frigo avant ouverture et encore quelques jours après comme une mozzarella. Son seul inconvénient est qu’il ne se congèle pas:l’aspect après dégel coupe l’envie de le manger.

Cette recette est super facile et rapide à préparer. On fait mariner son tofu en cube durant une heure, le temps de s’occuper d’autre chose. Je ne sais pas si c’est la taille des cubes ou la marinade mais le tofu fond en bouche.

Cette recette est adaptée d’une recette de barbecue. Il fallait monter le tofu et les légumes en brochettes. Mais je suis allée à l’essentiel. J’ai ressorti ma poêle grill (et c’est déjà assez d’effort rien qu’à penser à la vaisselle que ça va me demander!). La sauce chili douce est une erreur heureuse d’achat: je cherchais une sauce aigre-douce pour loempias ou autre plat préparé asiatique et j’ai acheté cette sauce du Delhaize, beaucoup plus piquante mais franchement bonne.

Sweet chili tofu et salade de pâtes

Ingrédients

  • 100g. de tofu
  • 1 c.s. de sauce soja
  • 1 c.s. de sauce chili douce
  • 1 gousse d’ail
  • 1 courgette
  • 1/2 poivron
  • 3 c.s. de pâtes grecques cuites et froides
  • q.s. salade composée
  • 5 tomates cerises
  • 1 bout de concombre

Recette

  1. Couper le tofu en gros dés. A l’aide de papier absorbant, évacuer le plus d’eau possible.
  2. Presser la gousse d’ail dans la sauce soja et la sauce chili douce. Y faire mariner les dés de tofu durant une heure.
  3. Couper le poivron et la courgette en gros dés. Les faire griller quelques minutes. Ajouter les dés de tofu.
  4. Mélanger les pâtes grecques et le reste des légumes avec une cuiller à soupe de sauce soja et un peu de sauce chili.

Imprimer la recette de Sweet chili tofu

Tofu au four

Ca fait quelques temps que je n’ai plus mis de recettes sur ce blog. Et pourtant, j’en ai quelques unes qui attendent bien sagement. Depuis que j’ai emprunté l’appareil photo de Super Jamie, je ne peux plus me passer de faire des photos de tout ce que je cuisine… Bon, c’est pas encore demain la veille que j’arriverai à prendre une image convenable passable du premier coup! Mais à force, ça devrait venir. Surtout que j’ai en projet de m’acheter un super bridge qui permet la macro. Une autre solution serait d’inviter mon frère chaque fois que j’essaie quelque chose de nouveau, mais je crains qu’il ne sente l’arnaque et puis, c’est un carnivore pur jus et il ne se contentera certainement pas du plat que je vous propose aujourd’hui puisque c’est un repas totalement végétarien.

C’est un plat qui sent bon les fonds de frigo et l’envie de changer l’éternel accomodement du demi paquet de tofu qui reste. C’est à chaque fois pareil, généralement le mardi, je me fais mes légumes et tofu sautés au wok, c’est rapide et succulent mais ça ne demande qu’1/2 paquet de tofu… Le lendemain, je me fais habituellement des pâtes aux courgettes et sauce tomate au tofu ou un chili végétarien maison avec des tortillas. A force, on se lasse de tout même des bons petits plats. J’ai donc cherché une recette rapide et facile à réaliser avec des restes.

Tofu au four (pour une personne)

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Ingrédients:

175 gr de tofu
1 oignon
1/2 poivron
4 c.s. de tomates séchées
1 c.s. de sauce soja
1 oeuf
1 c.s. de farine
1 gousse d’ail

Recette:

Couper le tofu en fines tranches.
Battre l’oeuf et la sauce soja avec la farine.
Tremper le tofu dans le mélange à base d’oeuf et tapisser un plat allant au four. Verser le reste de la préparation.
Couper le poivron en petits dés.
Emincer l’oignon, l’ail et les tomates séchées.
Disposer les légumes sur le tofu et mettre au four 20 minutes à 200°.

Rapide et savoureux avec un goût qui change du quotidien. Que demander de plus?!

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