Babeurre : A vous de choisir votre recette préférée !

Guylaine a publié toutes les recettes au babeurre qu’elle a reçues. Elles sont soumises aux votes des internautes. Votez pour moi! 😉

Vu le choix énorme (plus de 30 recettes) qu’il y a, je ne risque plus de me casser la tête pour terminer ma bouteille de lait battu…

J’ai déjà testé le pain de maïs, mais j’avoue que je préfère ma recette de muffins à la polenta qui sont moins friables (n’est-ce pas Faro?). Je garde l’idée de les cuire dans un moule à cake…

J’ai aussi testé les scones à la fleur d’oranger. Mais n’ayant pas de plan de travail pour étaler la pâte, j’ai dû en faire de petites boules à la main. La galère! Moi qui déteste avoir les mains collantes… Ils ne ressemblaient à rien mais étaient très bons. La prochaine fois, je mettrai plus de babeurre, plus de sucre et plus d’eau de fleur d’oranger… Tout est toujours une question de proportions! 🙂

pain

Voilà un article vite fait pour décompresser avant une semaine chargée à me plonger dans les méandres du CSS pour dessiner un super beau blog wordpress pour la bib. Heures sups’ à l’horizon. Une chance que ce soit ma dernière semaine avant quelques congés mérités!

Allez, juste pour le fun, en exclu, le logo créé pour l’institution où je travaille!

N’est-il pas mignon tout plein ce hérisson-bibliothèque? Je vous mentirais si je vous disais que je n’y étais pour rien dans le choix de la mascotte. Mais c’est quand même bien pratique d’avoir des personnes douées ! Le travail d’équipe, y a que ça de vrai!

Enfin, pour terminer un petit coup de pub pour un spectacle qui se déroulera près de chez moi et qui promet d’être sympa. La boîte à musique de Classic on toys s’ouvrira l’espace d’un week-end à Wauthier-Braine !

add to del.icio.usAjouter à del.icio.us

Publicités

Muffins à la polenta

None

Dans un précédent article sur les muffins pour la nonna, je vous disais qu’ils étaient dérivés de muffins à la polenta. Ils font un malheur auprès de mes collègues et je les adore. En plus, il n’y a pas plus simple à préparer! Ils feront certainement partie du pique-nique de voyage pour les vacances puisqu’ils sont facile à transporter et qu’ils ne font point trop de miettes.

Ingrédients:

pour une quinzaine de muffins

  • 150 g de farine
  • 100 g de polenta précuite (semoule de maïs)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 c.c. de levure chimique
  • 1/2 c.c. de bicarbonate
  • 1 c.c. de paprika
  • 1 œuf
  • 300 g. de babeurre
  • 4 cl d’huile d’olive
  • sel

Recette:

  1. Préchauffer le four à 200° et graisser les moules à muffins s’ils ne sont pas en silicone.
  2. Mélanger la farine, la polenta,le parmesan, le paprika, la levure, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger l’œuf avec le babeurre et l’huile
  4. Réunir les 2 préparations et lier rapidement.
  5. Remplir les moules à muffins aux 3/4.
  6. Cuire 25 minutes à mi-hauteur.

A manger froid. Délicieux avec une ratatouille ou une soupe tomate!

Comme je suis d’humeur partageuse, je le propose pour Le casse-croute se balade de la cuisine des souris. J’y ai déjà repéré quelques idées pour notre migration estivale!

add to del.icio.usAjouter à del.icio.us

Petits pains au yaourt

Voilà un article rapide puisque je ne dois même pas écrire la recette… Ben oui, il fait trop beau pour rester des heures devant un ordinateur et je profite du jardin parental. Et quoi de mieux que de vous parler d’une recette que je fais régulièrement et qui me permet d’avoir de petits pains frais quand je veux!

C’est vrai que je ne suis pas une grande mangeuse de pain et qu’un pain peut durer une semaine chez moi et termine invariablement grillé quand il n’a pas eu le temps de moisir. Je suis donc une adepte des petits pains prêts à cuire et j’aime particulièrement « ceux avec des graines » de Payot au Colruyt. Mais bon, pour les acheter, il faut une voiture et même en faisant une commande régulière à Super Jamie, je suis souvent à court.

Cette recette, trouvée chez Clémence de Tentations culinaires est un vrai bonheur pour moi. Je l’adapte à mes envies, y mets du pavot, des graines de tournesol ou de lin et les cuits en 20 minutes. La première tentative ne m’avais pas complètement convaincue pour 2 raisons:

  1. Les pains étaient trop petits à mon goût
  2. je déteste tripoter la pâte avec les doigts

Pour la première, j’ai décider de ne faire que 2 pains et pour l’autre j’ai trouvé la parade en mélangeant à la cuiller en bois et en farinant mes mains pour former les pains.

En cours de route j’ai testé différentes levures chimiques et  j’ai eu dernièrement une drôle de surprise en retrouvant certaines graines vert pétant dans un petit pain réalisé l’avant-veille avec de la levure sèche de boulanger. Pas d’odeur ni de goût suspects. Je l’ai mangé et je suis toujours en vie donc rien de toxique là-dedans mais quand même…

Vous aurez remarqué que je me suis particulièrement amusée avec mes photos. C’est quand même autre chose d’avoir son propre appareil et puis je découvre les joies de la retouche avec Gimp et les effets funs de Picnik ! Comme dit mon collègue, je suis la reine du système D. Maintenant que mon frère m’a passé un de ses pieds photos et qu’il m’a expliqué l’importance d’un diffuseur pour contrer les coups de flash, je sens que je vais enfin pouvoir réaliser des prises de vues dignes de ce nom… Je suis encore loin de maîtriser l’art délicat de la photographie mais j’y prends de plus en plus de plaisir, et c’est pas peu dire quand on sait que je n’avais pas usé plus de 2 films 36 vues dans ma courte vie, et encore j’ai toujours pas terminé le dernier film qui attend d’être développé depuis 2 ans. 😦

Une dernière pour la route, tout spécialement pour ma Marie.

add to del.icio.usAjouter à delicious

technorati tags:
del.icio.us tags: