Poisson toujours… Pâtes toujours… Mais on ne change pas des aliments aussi simples à cuisiner et aussi bons! Cette fois le poisson est accompagné de légumes du soleil. Le vinaigre balsamique permet d’avoir un bon goût aigre-doux. Ingrédients 1 filet de pangasius 10 cl de vin blanc 1 gousse d’ail 1 petite aubergine coupée en…
Étiquette : poisson
Filet de poisson à la thaïlandaise
De plus en plus rare sur ce blog pour des raisons professionnelles, je fais aussi moins d’essais culinaires. Je me force tout de même à garder un certain équilibre alimentaire et je mets toutes les semaines du poisson à mon menu. Depuis que j’ai découvert le pangasius, je n’ai plus d’excuse pour ne pas le…
Cassolette de Pangasius
Me revoilà avec une recette de la mer… J’ai trouvé mon bonheur dans le filet de Pangasius, poisson d’élevage à chair blanche et tendre et sans arêtes. La cuisson en cassolette le rend fondant. De plus, son prix défie toute concurrence. Que des avantages donc! Je ne me lasse pas de cette recette et j’ai…
Perche du Nil en croûte de noix
Une fois n’est pas coutume, je présente ici une recette de poisson. J’ai toujours eu un a priori sur le poisson, une peur bleue des arêtes, due en partie à la chanson pour enfant « il était un avocat »… 😉 Mais récemment, en passant devant le rayon poissonnerie particulièrement bien achalandé de mon supermarché, j’ai vu…
Une trottinette dans la kitchenette 